Wy/id/Cokelat

Cokelat bisa diolah menjadi makanan atau minuman. Biasanya rasanya manis, dan terbuat dari biji kakao yang dipanggang.

Pahami

Sejarah

Cangkir cokelat suku Maya.

Minuman cokelat tertua yang diketahui sejarah dikonsumsi sekitar 2.400 tahun yang lalu di Mesoamerika. Namun, orang-orang Mesoamerika meminum cokelat tanpa pemanis (tebu merupakan tanaman Dunia Lama dan gula pasir belum ada) dan oleh karena itu cokelatnya sangat pahit yang pastinya tak akan disukai oleh banyak pecinta cokelat manis modern. Namun, pada abad ke-21, cokelat "100% kakao" biasanya tersedia di supermarket dengan persediaan lebih banyak dan bahkan rasa Mesoamerika kuno seperti pahit dan pedas kembali populer.

Meskipun kakao adalah tanaman Dunia Baru, kakao saat ini dibudidayakan di wilayah tropis di semua benua, khususnya Afrika dan Amerika. Karena biji kakao yang diolah dapat disimpan selama berbulan-bulan, tradisi produksi cokelat selama puluhan tahun atau bahkan berabad-abad di negara-negara yang tidak menanam kakao tetap sama, misalnya di Swiss dan Belgia.

Joseph Fry dari Inggris, mencetak mentega kakao menjadi kakao Belanda, dan dianggap sebagai penemu cokelat batangan modern pada tahun 1847.

Cokelat susu batangan pertama ditemukan oleh pembuat cokelat Swiss bernama Daniel Peter pada tahun 1875.

Jenis

Kiri ke kanan: cokelat putih, susu, dan hitam

Ada tiga jenis utama cokelat:

• Cokelat susu: Dibuat dengan campuran sedikit kakao, susu (bubuk, kental atau cair), dan gula.
• Cokelat hitam: Memiliki persentase kakao lebih tinggi, biasanya tanpa susu, lebih sedikit gula dan mengandung mentega kakao sebagai sumber lemak.
• Cokelat putih: Terbuat dari mentega kakao, susu, dan gula.

Ada banyak variasi yang didasarkan pada ketiga tipe jenis dasar cokelat tersebut. Segala macam rasa dan ramuan dapat ditambahkan ke dalam coklat batangan, termasuk kacang-kacangan, karamel, nougat, wafer, rempah-rempah, buah dan krim.

Cokelat susu disukai di Amerika Serikat. Tetapi di Eropa, cokelat hitam yang pahit dan terkadang sangat hitam lebih disukai, baik minuman coklat panas maupun coklat batang padat. Lalu, cokelat susu hanya populer di beberapa negara Eropa, seperti Jerman, yang hanya untuk anak-anak (Kinderschokolade).

Destinasi

• 1 Cadbury World, Linden Road, Bournville, Birmingham, Britania Raya. (diperbarui Okt 2018)

• 2 Museum GLICO (Osaka, Jepang). (diperbarui Des 2018)

• 3 Rogers Chocolates, 913 Government Street.  

• 4 Hershey's Chocolate World
• 5 Museum Ritter Sport

Lihat juga

• Roti dan kembang gula

{{#assessment:topic|outline}}