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Wp/ryu/御節料理

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御節料理(三段重)

御節料理(おせちりょうり)や、節会節句んかい作らりゆん料理[1][2]。節日ぬうてぃ最む重要なぬが正月でぃあんくとぅから、正月料理(しょうがつりょうり)さしゅん様んかいなっちゅん[3]。単んかいおせちとぅむいゆん。

歴史

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一般家庭でぃ手作りさりちゅん御節料理ぬ例
百貨店ぬお節販売コーナー

由来

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「おせち」や「御節供(おせちく、おせつく)」、「節会(せちえ)」ぬ略でぃあり[1][4][5]、唐ぬ国から伝わっちゅん五節供ぬ行事んかい由来すん[6]奈良時代んかいや朝廷内でぃ節会(せちえ)とぅしてぃ行わり、うくでぃ供さりゆん供御節供(せちく)とぅ言っちゅん。現在ぬ様な料理でぃやあらん、高盛りんかいなっちゅんご飯んでーやた[7]

関連項目

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Wikimedia Commons
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ヰキメディヤ・コモンズには、Wp/ryu/御節料理に関連するカテゴリがあいびーん。

脚注

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  1. 1.0 1.1 『四季日本の料理 冬』講談社 ISBN 4-06-267454-8
  2. Template:Cite web
  3. 世界大百科事典(平凡社)、おせち調理の項
  4. 日本の「行事」と「食」のしきたり p.36
  5. 日本のしきたり p.58
  6. 食料の百科事典 p.316
  7. 日本人のしきたりと正月 紀文