Wp/prg/Citrōnis rūgtan
| Wp/prg/Citrōnis rūgtan | |
|---|---|
  Citrōnis rūgtas struktūris fōrmeli be mōlekulariska lislē | |
| CAS nummeri: | 77-92-9 |
| Kēmiska fōrmuli: | C6H8O7 |
| Mōlas massi: | 192,12 g/mol |
| Kāmistis: | 1 665 kg/m3 |
| Tīrpsnas temperatūri: | 153 °C |
| Bīrgsnas temperatūri: | 175 °C |
citrōnis rūgtan (C6H8O7) - trikarbōksiliskan rūgtan, sēnti ainakīsmingiskai hidrōksirugtan. Turri ēn sin trīns karbōksiliskans gruppins be aīnan hidrōksiskan gruppin.
Tīnka kāigi kristalliskas monōhidrats, kawīds etdāi undan prei 135 °C.
Tīnka en nidebammans kelliskwans en wisēimans gīwans ōrganismans, kāigi Krebsas ciklas elamēntan. En ainuntans wēisins (perw. en citrōnimans) teikāi ērgi 8% stesse sāusan massin. Citrōnis rūgtas sālis ast tērpautan, kāi preistatīnlai nisātawintins metallins prei ōrganisman.
Gausnā
[edit | edit source]En industrījai citrōnis rūgtan ast gaūtan iz pelījas Aspergillus niger kultūrins, wāisintans na rūgtan gruntan sen cukkerin kāigi maitāsnan:
- 3C6H12O6 + 9O2 + Aspergillus niger pelījan → 2C6H8O7 + 6CO2 + 10H2O + tappin