Wp/bew/Taèru
Taèru atawa tèru (ragem pengocapan) (hurup Arab Gundul: تيروا[1]; Indonésia: yogurt; Turki: yoğurt) atawa susu asem[2] (hurup Arab Gundul: سوسو اسم) ièlah susu nyang dikeja liwat pengragian kuman. Tèrua kena dikeja deri susu apa gè', keitung juga' deri susu kedelé. Wayah gini punya produksi tèrua kebanyakannya deri susu sampi. Pengragian gula susu (laktosa) ngeja asem susu (asam laktat) nyang kanggo ngeja jadi kenyal-kenyel ngejembung di jat puti telor susu di tèruanya. Tèrua mah roncat-roncèt rasanya, mentak rasa asli, rasa buah, rasa kernèli, atawa rasa coklat juga' ada.
Ruju'an
- ↑ al-Batāwī, Sayyid ʿUṡmān b. ʿAbd Allāh b. Yaḥyā. (1897). Kamus kecil: Arabiah-Melayu-Sunda. Betawi, h. 28. Habib ʿUṡmān, di ni kamus, ngasi arti kata basa Arab ريب jadi تيروا tèrua (Betawi) èn سوسو هاسم susu haseum (Sunda). Adapun di basa Arab, رائب entu atu macem penyebutan bakal yogurt. Mangka, ni kata maran ke yogurt. Sebagé lagi, ni kata mentak roman-romannya secacah ama kata taèr.
- ↑ Sayyīd ʿUthmān (1887). "Mukhtaṣar al-qāmūs". Batawi. h. 11. Di mari, basa Arabnya entu الروب nyang juga' atu penggeroan bakal yogurt dalem basa Arab.