Wp/arq/حلوة تاع الطابع
لمقادير لي نحتاجوهم في هذي الوصفة هما كاس سكر و 6 بيض و كاس ونص زيت ،نزيدو زاست تاع قارس باه تجي ريحتو زينة و تنحي ريحة تاع صفار لبيض،و نقدرو نزيدو Template:لڤاني تنحي ريحة تاع بياض ،و 2 خمارة باه يجي خفيف و منتفخ; نخلطو كامل هاذو صوالح و نزيدو لفرينة بشوية حتى تتلم لعجينة و تولي طرية ،نحلو لعجينة تاعنا بلحلال منخلوهاش رقيقة وماهيش خشينة عينك ميزانك ،و نطبعوها ب طوابع تاع لڨاطو كيما Template:ڨلب ، Template:هلال، Template:نجمة نستفوهم في سنيوة و ندهنوهم بلبيض ملفوڨ و نذرو سكر لبيض باه يحمار زين و سكر باه يتكاراميليزا ولي يحب يدير فارميسال و ندخلوه للكوشة نكونو سخناها من قبل ونشعل من تحت كي نشوفوه نتفخ مليح نشعلو جهة فوقانية و نخلوه حتى يحمار مليح باه نخرجوه،خليه يبرد و حطيه مع لقهوة . ف پلاصة سكر نقدرو نديرو Template:حلوة تاع لڨاطو ڤارميسال ولا حلوة وحداخرا. كاين لي ما يديروش لبيض ملفوڨ يخلوه يطيب و يديرولو ڨلاصاج باه يجي حلو و مديكوري شباب.
لڨاطو تع طابع
[edit | edit source]حلوة تاع طابع (تورنو بلوهرانية) هو Template:ڤاطو تقليدي جزايري [1]يتخدم Template:بلفرينة لمعطرة Template:بلفاني,Template:الليم وخطرات بڵلوش. هو ڨاطو جاف بلا حشو كيما تحضيرها ساهل ويحتاج غير شوية تع مقادير يتعد من لڨاطوات لأكثر شعبية Template:فلجزاير,هو قاطوا ساهل ينخدم برك بلفرينة ,سكر و لبيض و زيت وولفاني و لخمارة تاع لقاطو وتزيين لكي لاختيار يجي ناشف يتسربا مع لقهوة هذا نوع من قاطو من بكري يديروه ومزال محافظين عليه تاع دايمن. يقولولوا في Template:وهرن لطورنوا
أصل لكلمة ولإملاء
[edit | edit source]حلوة لطابع معناتها(حلوةنقسموه لقطع) ;ولا ""حلوى لكمة"" فلجزاير لعرب .ألتورنوا هو لترجمة للوغة لسبانيولية معناتها (tour1)نسبة لشكل أدائري للتحضيركعكة في ولاية وهران[2].
تحضير
[edit | edit source]كاين بزاف طرق باش نحضرو حلوة الطابع(ولا كيما يسموها حلوة اتورنو) اول حاجة نوجدو لمقادير تواعنا لي هوما كاس [/wp/ arq/سكر سكر] وكاس ونص زيت 6حبات بيض وخمارة كميائية قشور تاع ليم ولفاني[3] باشتروح ريحة نخلط لمقادير مع بعضاها أول حاجة تحطي السكر فالحاجة لي راكي رايحة تخدمي فيها وتكسري فوقو البيض تاعك وتزيدي ديرقت موراه لفاني وزاست ومبعد تخدميه بكف يدك حتى يذوب السكر ويبياض الخليط ويلا حبيتي ستعنلي الباتور باه تخلطي المقاديربعدمايذوب السكر زيدي الزيت وخلطي حتى يثقال ومبعد نبدا نريد فالفرينة لي نكون نفضتها مع الخمار بصح الفرينة لي ندير معاها لخمار تكون قليلة ومبعد نزيد الكمية تاع لفرينة المنفوضة حتى ينشف ماتكونش يابسة ومشي طرية بزاف نحلها على الفرينة ماتكون خشينة ماتكون رقيقة ونقطع بالطوابع الأشكال لي تحبي مدورة، وردة، نجمة، ودهنيها بالصفار وزينيها كيما تحبي بالسكر ولا فارميسال ،في هذا الوقت تكوزي شعلتي الكوشة مالفوق ومالتحت وكي تبغي دخلي السنيوات تكوني طفيتي الفوقاني ونقصتي التحتانيكي تشوفيه طلع وبدا يتشقق شعلي الفوقاني باه يتحمر وكي تخرجيه ملكوشة ديركت ديريه في ساشي باه يعاود يشربهاحطوهيك السخانة ويبقالك طري وه
حطوه مع لقهوة تاكلوه بالصحة والراحة.