Wb/pcd/Tchuisine picarte/Flamiche aux poérions

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Tous chés érchettes dins tous chés régions ( Bieuvaisis, Sonme, Pas-d'Calés, Ainne, Nord, Walonnie )
Bellegarde Flamiche aux poireaux.JPG

Ch’qu’i feut pour 6 parsonnes :

  • 1 kg ed poérions
  • 40 g éd burre,
  • 2 us,
  • 20 cl d' blank vin,
  • del pate brisée,
  • 10 cl éd crinme fraike épaisse,
  • du sé, del muscade pi du poève.

érchette[edit | edit source]

  • couper fin chés poérions. cauffer quèques minutes avuc ch' burre. mète du sé, du poève, del muscade et pi ch' blank vin
  • tchuire 30 minutes.
  • ajouter èl crinme fraike pi un u intier
  • précauffer ch' four à 210 °C ( th. 7 )
  • mète l' pate brisée dins un plat à tarte burré. ajouter chés porions. ércouvrir avuc l' sgonde pate brisée ( tourte )
  • batte un jonne d' u avuc un molé d'ieu et pi mète ch' mélange avuc un pincieu édsus l' tourte. Infourner pindant 30 min au four.