Wb/min/Resep: Wadai Cangkaruk

Wadai Cangkaruk.

Bahan:

• 1 kilo bareh katan

• 1 kilo karambia kukua
• Gula saka tagantuang salero (indak labiah dari sakilo)
• Daun pandan kabek 2 halai
• Aia sacukuiknyo
• Gulo pasia
• Garam sacukuiknyo
• Daun pisang untuak aleh cetakkannyo.

Caro mambuek:

1. Partamo sadiokan sagalo bahan nan diparalukan untuak mambueknyo.
2. Sangrai bareh katan sampai bawarna agak coklat, kamudian dinginkan. Haluikan jo balender sampai sarupo butiran pasai, sudah tu sisiahkan.
3. Sangrai karambia kukuah hinggo bawarna coklat pulo, kamudian sisiahan.
4. Abuih gulo saka sarato aia jo daun pandan, hinggo gulo saka caia.
5. Campuakan sagalo bahan diwajan supayo labiah murah diaduak, aduak sampai marato.
6. Katiko ma aduak, jan sampai adonannyo indak taratur, usahokan padek jo data jo loyang cetakkannyo.
7. Tampekkan adonan di nampan atau loyang nan alah di aleh jo daun pisang, kalau indak ado bisa pakai kareteh roti, atau bisa juo dibungkuih jo plastik sasudah dipotong.
8. Kamudian kok alah siap bisa dipotong, kue siap di idangan.