Wb/min/Resep: Udang Masak Tempuyak

Tempoyak

Bahan-bahan

• 1 kg udang nan ukuran sadang, tu dikupas
• 4 sendok makan tempuyak (dagiang buah durian nan dibiakan sampai tigo malam)
• 2 papan patai
• 1 sendok makan lado giling
• ½ sendok teh garam
• Kunik nan alah bagiliah aluih, saketek sako
• 3 siuang bawang merah diirih aluih
• 1 rueh sampadeh
• 1 rueh langkue
• 1 batang sarai
• 3 galeh santan dari 1 butia karambia

Caro mambuek

1. Sampadeh, langkue jo sarai dimemarkan.
2. Masuakan kasado bahan dalam panci, tambahan santan, abuih sampai mandidiah sambia diaduak-aduak.
3. Bilo alah baminyak, kicok rasonyo, mungkin kurang garam bisa ditambahan sabalum manghidangkannyo.
4. Disampiangnyo, emping khas Bengkulu dibuek maleba jo tipih.