Wb/min/Resep: Tempe Penyet

Bahan Tempeh:

• 1 papan tempe, diirih manuruik salero
• 1 siung bawang putiah, puree
• 1⁄4 sdt ketumbar giliang
• 1⁄2 sdt garam
• 1⁄2 sdt bubuak stok ayam
• Minyak goreng, sasuai jo raso

Bahan Cabe

• 1 siung bawang putiah
• 4 buah bawang merah
• 10 buah lado cayenne
• 5 buah lado karitiang
• 2 buah tomat
• 1 sdt pasta udang haluih
• 1⁄2 sdt gulo pasia, sisir haluih
• Bumbu makanan, sasuai jo raso
• Daun kemangi, sasuai jo kabutuhan jikok suko

Caro mambueknyo:

1. Untuak tempe, campua bawang putiah, bubuak ketumbar, garam, stok ayam jo saketek aia. Campua jo tempe, diamkan babarapo saat kamudian angekkan minyak dan goreng tempe sampai warnanyo coklat ameh dan masak.
2. Untuak kuah lado, goreng bawang putiah, rendang, lado cayenne, lado karitiang jo tomat sampai masak dan layua.
3. Blender bahan-bahan cabe jo pasta udang, bumbu masak jo gulo pasia. Angekkan kuali, tumis sabanta kuah cabe giliang jo api ketek sampai masak. Pareso raso, tambahkan daun kemangi ka dalamnyo.
4. Gulai tempe jo samba lado. Sajikan jo nasi putiah angek jo daun mentimun atau daun sereh segar.