Wb/min/Resep: Taruang Balado

Taruang Balado.

Bahan:

• 2 buah taruang ungu (400 gr)
• 4 siung bawang putiah
• 7 siung bawang merang
• 10 biji lado merah
• 9 buah lado katiang (sasuai salero)
• 2 buah tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuak (royco/sedap)
• 1/2 sdt Terasi goriang
• 3/4 siung bawang putih
• 4/5 siung bawang merah
• 10 biji lado merah (sesuai selera)
• 8 buah lado katiang (sesuai selera)
• 1 buah tomat
• sacukuiknyo Air, garam, panyedap, jo gulo merah

Caro mambuek:

1. Langkah partamo sadiokan bahan-bahan nan alah dibali
2. Cuci barasiah taruam potong mamanjang atau dadu, Goriang taruang sampai agak layua
3. Sasudah bawang, lado jo tomat digoriang, giliang kamudian tumih baliak sampai sabana-bana masak
4. tambahan saketek aia lalu masuakkan bumbu penyedap dll, lalu masuakkan taruang, aduak rato sampai aia bakurang jo bumbu maresap
5. angkek, kamudian pindahkan ka piriang
6. Taruang balado siap di idangan.