Berikutnyo bahan-bahan untuak mambuek Tamagoyaki. Untuak mambuek tamagoyaki, biasanyo dipakai penggorengan nan bentuknyo kotak atau tamagoyaki shaper. Tapi pakai penggorengan teflon biaso pun bisa, cuma harus bahati-hati pas mambaliakan taluonyo.
Mambuek bumbu: Campuan dashi, gula, mirin, shoyu, jo garam dalam mangkuak. Aduak rmarato ampai laruik. Sesuaian rasanyo, kalau ndak suko talalu manih, tambahan garam.
Di wadah nan lain, kocok talua. Habih tu masakan laruikan bumbu tadi ka dalam talua. Aduik marato.
Angekan kuali jtambah minyak saketek. Ratoan minyak ke sado permukaan kuali.
Tuang adonan talua pakai sendok sayur, ratokan ke sabalun permukaan kuali. Habis tu, mulailah manggulung talua pakai spatula. Api nyo kecil sajalah.
Cara manggulung talua: Waktu permukaan talua masih agak basah, gulung talua dan dorong ke sisi kuali/cetakan. Habis tu, isi ulang bagian kuali/cetakan nan kosong tu jo adonan talua. Gulung, dorong, jo isi ulang lagi.
Ulangi cara nyo sampai adonan talua habih. Manggulung talua memang agak sulit, perlu beberapa kali mencoba alun berhasil.
Angkat tamagoyaki nan lah matang dan potong jadi beberapa slice. Sajikan tamagoyaki jo shoyu, nasi, jo Miso soup.
.jpg)