Wb/min/Resep: Tahu Sumedang

Tahu Sumedang

Bahan

• 600 g tahu putiah gadang
• bawang putih bubuk sabungkuih
• 2 sendok teh garam
• 400 ml aia
• 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Palangkok

• 400 ml minyak manih atau sacukuiknyo sajo untuak manggoreang tahu
• saus sambal atau saus cabe, buliah juo indak pakai iko kalau indak suko padeh
• kecap manih bagi nan indak suko padeh

Caro Mambuek

1. potong kotak-kotak sadoalah tahu nan alah dicuci sabalunnyo
2. campua sadoalah bahan, kamudian aluihan
3. goyang-goyangan bahan nan lah dialuihan sabanta untuak mamastian bumbu alah tagiliang sadoalahnyo atau alun
4. kamudian simpan di kulkas paliang indak salamo 6 jam
5. kaluaan bumbu dari kulkas kalau alah 6 jam, biaan di suhu ruang
6. angekan minyak manih
7. goreang tahu sampai manguniang dan kuliknyo badaruak
8. angkek, sariang sabanta supayo indak terlalu baminyak
9. sajian jo lado kutu bulek, bisa juo jo saus sambal, atau kecap kalau indak suko padeh