Wb/min/Resep: Tahok
Tahok adolah makanan nan tabuek dari sari kedelai dalam bantuak cincau jo kuah jahe. Tahok terkenal sebagai "riak Cino". Padagang tahok kini alah jarang basuo, tahok ko masih ado di daerah di Solo jo Surabaya. Makanan ko sarupo jo tahwa.
Bahan
[edit | edit source]- 500 ml sari kedelai
- 4 gram nutrisi biaso
- 1/4 sdt garam
Bahan Wedang Jahe :
[edit | edit source]- 700 ml aia putiah
- 40 gr gulo merah
- 20 gr gulo pasia
- 3 segmen jahe *dihancuakan
- 1 batang serai *dihancuakan
- 2 daun pandan .
Caro Mambuek
[edit | edit source]- Buek puding tahu: Masuakkan susu kedelai, gulo pasia jo nutrijel biaso ka dalam kuali. Aduak sampai bubuak nutrijel bacampua merata. Hiduikkan api, abuih sampai manggalagak.
- Tuangkan ka dalam kuali. Tunggu sampai dingin dan salasai. Disisiahkan
- Saran manyajikan: ambiak puding tahu nan cukuik jo caro manyendoknyo tipih-tipih di atehnyo. Sudah tu masuakkan ka dalam mangkuak saji.
- Siram jo kuah jahe. Siap untuak dihidangkan. Tahok ko bisa disajikan angek-angek atau dingin. Bisa jugo disajikan dingin-dingin.