Wb/min/Resep: Selendang Mayang

Selendang Mayang

Bahan:

• sambilan puluah limo gram tapuang hangkwe
• ampek sendok makan tapuang bareh
• ampek sendok makan gulo pasia
• garam sacukuiknyo
• lapan ratuih mili aia putiah
• satitiak pawarna hijau
• satitiak pawarna sirah

Bahan kuah gulo:

• ciek kapiang gulo merah
• duo sendok makan gulo pasia
• sahalai daun pandan dikabek
• tigo ratuih limo puluah mili aia

Bahan kuah santan:

• anam puluah limo mili santan pakek
• sahalai daun pandan
• sacukuiknyo garam
• tigo ratuih mili aia

Caro mambuek selendang mayang:

1. masuakan ka dalam ciek tampek tapuang hangkwe, tapuang bareh, aia , garam jo gulo pasia aduak sampai rato satalah itu bagi kadalam 3 mangkuak.
2. ciek mangkuak adonan agiah satitiak warna hijau
3. ciek tampek adonan agiah satitiak warna sirah
4. ciek tampek warna putiah
5. partamo masak nan warna hijau sampai mangental
6. kaduo masak nan warna merah sampai mangental
7. katigo masak nan warna putiah mangental
8. satalah mangental masuakan ka dalam cetakan bia sampai agak dingin.
9. satalah mangareh potong-potong sasusai salero.

Caro mambuek kuah gulo jo kuah santan:

1. masuakan gulo ,daun pandan dan aia masak sampai gulo laruik.
2. di panci tapisah masak kuah santan. masuakan aia, santan , daun pandan jo garam masak sampai mandidiah. matian api tu dinginan.

Caro panyajian:

• dalam mangkuak masuakan selendang mayang yang alah di potong tu siram jo kuah gulo , kuah santan tu agiah es batu.
• siap untuak disajian.

selendang mayang