Wb/min/Resep: Sate Tuna Gorontalo

Sate Tuna Gorontalo

Bahan

• 250 gr dagiang ikan tuna
• 10 buah bakso cumi
• 10 lidi sate
• 3 cm rueh jahe diparut

Bumbu Ikan

• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen (bisa diganti minyak sayua)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh katumba bubuak
• 1/2 sendok teh jinten hitam

Bumbu Kacang

• 100 gr kacang tanah sangrai
• 5 siuang bawang merah digoreang kariang
• 3 siuang bawang putiah digoreang kariang
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan kecap manih
• 1 sendok teh minyak sayua
• 150 ml aia

Caro Mambuek

1. untuak mailangan baun anyia ikan, serakan jahe nan lah diparut ka ikan di dalam wadah
2. kacau sabanta, kamudian tunggu sampai 10 minik
3. campua sadoalah bumbu marinasi ikan
4. masuakan ikan ka dalam bumbu nan alah dicampua
5. kamudian diaman salamo 15 minik
6. aluihan kacang, bawang, garam, kecap manih, jo minyak sayua
7. kamudian agiah aia dan aduak marato
8. untuak bakso cumi, balah duo sajo
9. tusuakan ikan jo bakso di lidi sacaro selang-seling
10. panggang jo grill atau teflon sajo
11. bolak-baliakan dan olesan taruih bumbu
12. kok diraso alah masak dan bumbu alah maresap, angkek sate tuna
13. pindahan ka tampek lain
14. tunggu sabanta sampai indak talampau angek
15. jikok diraso lah aman untuak dimakan, bararti sate alah siap dihidangan