Wb/min/Resep: Sate Bulayak

Bahan:

• 250 gr dado ayam .
• 200 ml santan kental .
• 1 buah jeruk
• garam, gulo pasia, bubuak stok jo lado giliang sasuai jo raso
• bawang goreng untuak di taburi .
• minyak goreng

Bumbu giliang:

• 5 siung bawang merah .
• 3 siung bawang putiah
• 3 buah lado merah
• 3 lado jawa/puyang .
• 3 buah kacang lilin
• 10 buah lado merah
• 1 sdt pasta udang lombok .

Caro mambueknyo:

1. Dadu dado ayam tu. Cuci barasiah. Banang dagiang di ateh tusuak.
2. Tumis bumbu giliang sampai masak. Tuangkan satangah santan, aduk-aduk dan masak sampai masak. Angkek.
3. Ambiak 2 sendok makan bumbu ka dalam piriang ketek. Gosokkan dagiang jo bumbu dan biakan duduak salamo 40 minik.
4. Angekkan panggangan, oleskan minyak saketek.
5. Panggang sate tu sampai matang, sakali-sakali sikek jo bumbu bia tambah lamak.
6. Sajikan sate jo bumbu nan indak bacampua jo dagiang, taburi pecel jeruk jo bawang goreng.