Wb/min/Resep: Saraba

Saraba Khas Gorontalo

Bahan

• 200 gr gulo merah (aren)
• 250 gr jahe merah nan ditumbuak
• krimer kental manih atau buliah pulo susu kental manih putiah biaso
• ia saliter

Caro Mambuek

1. siapan sadoalah bahan
2. angekan aia dalam panci
3. potong jadi duo atau ampek bagian gulo merah (indak harus dipotong, hanyo untuak mamudahkan palaruikannyo sajo)
4. masuakan gulo merah jo jahe
5. tunggu sampai mangalagak
6. pastian gulo merah laruik kasadonyo, baru matian api
7. masuakan ka dalam galeh (tasarah nio pakai galeh atau pakai mangkuak jadi juo, sasuaikan jo kainginan masiang-masiang sajo)
8. jan lupo sambia disariang wakatu manuangan ka galeh
9. tambahan krimer kental manih atau susu putiah kental manih biaso sacukuiknyo
10. pastian mamasuakan kental manih tu dalam keadaan saraba nan masih angek supayo laruik sempurna
11. cubo saketek raso dari saraba nan alah jadi, kok masih kurang manih, buliah tambahan kental manihnyo
12. kok diraso alah sasuai jo salero, bararti alah bisa diminum
13. minuman ko paliang lamak kalau masih dalam kaadaan ngilu-ngilu kuku