Wb/min/Resep: Sambalado Matah

Sambalado Matah

Bahan-bahan

• 50 gram lado setan
• 4 siung bawang merah diirih-irih
• Lauak masin/teri sacukuiknyo
• 3 sdm minyak karambia
• Garam kasa sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. Siapan Giliangan lado, giliang lado setan sampai aluih, tambahan garam kasa.
2. Goriang lauak masin atau teri sampai garing, satalah itu goreng bawang merah sampai harum di minyak yang samo jo goriang teri tadi.
3. Campuan bawang goreng jo lauak masin/teri ka dalam lado setan yang alah dialuihkan tadi, aduak aduak sampai marato.
4. Siram lado jo aia angek sekitar 5-7 sdm minyak goreng, aduak baliak sapai marato.
5. Koreksi rasonyo, jiko ado nan kurang tambahan sampai diraso pas dan mantap.
6. Satalah itu, tunggu samba matah dingin.
7. Hidangkan jo bahan pelengkap yang ado di rumah, bisa juo jo nasi angek atau sayua lalapan bia labiah mantap.
8. Sambalado Matah siap untuk disantap.
9. Salamaik mancubo.