Wb/min/Resep: Roti Kifli

Roti Kifli.

Bahan:

• 200 gram tapuang tarigu (protein tinggi)
• 100 gram tapuang tarigu (protein sedang)
• 150 ml cairan (1 talua tambah susu)
• 50 gram gulo pasia
• 30 gram mantega

Mantega lepoh :

• 1 sdm Yoghurt
• 100 gram butter
• 1 sdt ragi
• 1/2 sdt Garam
• Sacukuiknyo Keju, Almond, wijen

Caro mambuek:

1. Buek adonan campuakan sagalo bahan kacuali butter, kacau sampai rato.
2. Masuakkan Butter, uleni sampai lembut dan indak paralu kalis bana, diaman hinggo mangambang 2 kali lipek.
3. Bagi adonan manjadi 8, bulekkan.
4. Tipiskan adonan yang sudah dibentuk bulan tadi menjadi lingkaran kecil sampai semua adonan selesai.
5. Ambiak adonan ciek lai, kamudian tipiskan baliak sampai manjadi lingkaran gadang. Smear 1 sdm Butter, kamudian sisiahan. Ulangi baliak jo adonan barikuiknyo, sisiahan jo tumpuak ka adonan smear mentega sabalumnyo.
6. atak dalam wadah masuakkan ka kulkas sampai agak kaku, sakitar 30 minik.
7. Kaluakan adonan jo giliang sampai tipih jo malebar manjadi diameter sakitar 40 cm, kamudian potong diagonal sarupo pitza.
8. Guluang dari sisi lua ka dalam, karajoan sampai salasai. kamudian diaman salamo 30 minik sampai mangambang.
9. Kamudian masak jo oven salamo 20 minik.