Wb/min/Resep: Pisang Gapit Khas Kalimantan

Pisang Gapit

Bahan

• pisang rajo sacukuiknyo
• 2 sendok makan mentega
• 300 ml santan
• 150 gram gulo merah
• 2 halai daun pandan
• satanagh sendok teh garam
• 2 sendok teh tapuang maizena
• sasendok makan aia

Caro Mambuek

1. kupeh sadoalah pisang nan lah disadioan
2. pipihan pisang manggunoan bagian bawah piriang
3. angekan wajan jo api sadang, kamudian lelehan mentega
4. panggang pisang sampai kaduo bagiannyo bawarna coklat
5. kok alah masak, angkek kamudian latak di dalam wadah
6. untuak siraman sausnyo, masuakan santan, gulo merah nan lah dipotong-potong, daun pandan jo garam ka dalam panci
7. abuih sampai mangalagak dan pastian gulo merahnyo alah maleleh
8. masuakan larutan tapuang maizena (laruikan jo aia nan sasendok makan tadi)
9. aduak sampai sausnyo kental
10. pindahan ka mangkuak dan tunggu agak dingin
11. latakkan pisang nan alah dipanggang di piriang, kamudian siram jo saus nan alah dibuek tadi