Wb/min/Resep: Pecal Gendar Solo

Pecal Gendar Solo

saporsi pecal gendar solo

Bahan Gendar:

• 500 gr nasi angek
• 500 ml aia untuak maabuih
• 3 sdm tapuang kanji
• 2 sdt garam

Caro mambuek gendar:

• siapkan bahan
• randam nasi angek dalam aia, diamkan salamo kurang labiah tigo puluah minik, sampai nasi lunak.
• satalah lunak, tirihan nasi . buang aianyo, sudah tu tambahan tapioka jo garam. aduak sampai marato.
• masuakan dalam tampek lain, kukuih salamo kurang labiah 20 minik jo api sadang.
• satalah masak, angek angek tu tuang ka tampek lain. langsuang tumbuak tumbuak nasi sampai aluih dan manyatu sadonyo. kalau alah sudah diaman sampai dingin suhu ruang. sisiahan.

Bahan Pical:

• 1/3 ikek kangkuang, ambiak daunnyo
• 8 batang kacang panjang, potong
• toge saganggam
• 8 sdm bumbu kacang instan

Caro mambuek pical:

• cuci barasiah sayua kangkuang, kacang panjang jo toge. abuih sayua2 tu agak sabanta, sudah di abuih randam jo aia es bia warnanyo tetap rancak.
• laruikan bumbu kacang jo saketek aia aduak rato

Bahan Gorengan:

• 120 gr tapuang tarigu
• 170 ml aia putiah masak
• 4 halai daun lobak, irih tipih
• 1 buah wortel, potong mamanjang
• toge saganggam
• 1 sdt garam aluih
• 1 sdt gulo pasia
• 1 sdt bawang putiah bubuak
• 1/2 sdt marica bubuak
• 1/2 sdt katumba bubuak
• 1/4 sdt kunyik bubuak

Caro Mambuek:

1. siapkan bahan
2. Campurkan semua bahan lalu tuang aia saketek demi saketek sambia di aduak rato
3. goreang adonan bakwan sampai habih.

panyajian:

1. ambiak piriang, latakan dalam piriang gendar, sayua abuih sudah tu siram jo kuah kacang. tambahan bakwan atau goreangan dan karupuak
2. salamaik mancubo.