Wb/min/Resep: Pastel

Pastel

Sapiriang Pastel

Bahan:

• Bahan kulit
• 520 gr tepung terigu
• 4 sdm margarine dingin
• 2 sdm minyak goreng
• 200 ml air
• 1.5 sdt garam
• Bahan isian:
• 1/2 ekor ayam bagian dada tanpa sayap, cincang
• 5 buah kentang, potong dadu kecil2
• 3 batang wortel, potong dadu kecil2
• 4 butir telur rebus potong kecil2
• 3 batang daun bawang (saya pake oregano karena kehabisan)
• 1 bawang bombay cincang
• 3 siung bawang putih cincang
• 1/2 pak keju, parut
• 500 ml susu cair
• 1 sachet kental manis
• 4 sdm tepung terigu
• 3 sdm margarine
• Secukupnya garam, lada, gula dan kaldu bubuk
• Secukupnya air

Caro mambuek:

1. Pertama bikin kulitnya dulu, campur semua bahan kecuali air aduk rata, lalu tambahkan air bertahap sambil diuleni lalu tutup dengan plastik wrap biarkan 30 menit
2. Sambil menunggu adonan kulit set kita bikin isian, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu masukkan ayam cincang tumis hingga berubah warna, masukkan tepung aduk cepat, masukkan kentang dan wortel, tuang air secukupnya, masak setengah matang lalu tuang susu dan kental manis, tambahkan garam gula lada dan kaldu bubuk, aduk rata masukkan keju dan oregano masak hingga matang, matikan api masukkan telur rebus aduk pelan sisihkan
3. Bagi adonan masing-masing 25gr, pipihkan kemudian beri isan lalu lipat dan gulung lakukan sampai habis
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng pastel hingga golden brown amgkat tiriskan
5. Pastel gulung isi ragout siap disajikan/dijual