Wb/min/Resep: Nasi Baka Udang
Appearance
Bahan-bahan
[edit | edit source]- 1/4 udang ukuran sadang
- daun pisang
- limau nipih
- 1/2 buah sereh
- 2 halai daun limau
- 1 halai daun salam
- 1 buah tomaik
- 1 buah lado merah gadnag
- 4 siuang bawang merah
- 5 siuang bawang putiah
- daun kamangi
Caro Mambuek
[edit | edit source]- cuci barasiah udang jo kubak kuliknuo, agiah saketek perasan limau nipih
- siapan tomaik, bawang merah, bawang putiah, lalu blender sampai haluih
- agiah saketek minyak di wajan, lalu masuakan bumbu nan alah diblender. Tambahan daun limau, daun salam, jo sereh, tumih bumbu sampai harum
- masuakan udang, tumis baliakm aduak sampai marato. Kalau bumbu lah maresap ka udang, sisiahan di piriang
- siapan daun pisang, potong sasuai salero. Angekan diateg teflon sabanta sampai daun pisang layua atau lameh supayo beko pas mamasuakan udang daun mudah dibantuak
- tumpuak 2 daun pisang, agiah nasi, udang, jo daun kamangi sampai harum. Bisa tambahan potongan lado kutu diatehnyo kalau nio padeh
- bungkuih nasi pakai tusuak gigi, bagian ujuangnyo. Baka diateh teflon jo api ketek. Bolak baliak nasi sampai kaduo sisi bawarna kacokelatan jo olesi daunnyo jo saketek minyak
- nasi baka udang siap untuak dihidangan