Wb/min/Resep: Lahang
Lahang adolah minuman manih jo dingin tradisional dari Jawa Barat, Indonesia , nan tabuek dari getah Arenga pinnata (aren palm). Minuman iko biaso dikenal di Indonesia , tapi biasonyo dihubuangkan jo urang Sunda di Jawa Barat. Lahang dikenal sabagai minuman isotonik tradisional.
Bahan
[edit | edit source]Tuak manih 200 ML (indak yang fermentasi)
5 Cm Jahe
Caro Mambuek
[edit | edit source]- Saring aia nira alami nan alah diabuih, karano kadang-kadang ado sedimen. Kalau ambo balinyo nan alah manih jo masak.
- Potong jahe, sakitar 5 cm, sudah tu hancuakan.
- Masuakkan aia nira ka dalam kuali, dan masuakkan jahe.
- Angekkan jo api ketek. Karano aia lahang alah masak, diabuih sampai manggalagak ketek, aia jahe alah cukuik manyebar dan aroma jahe alah mulai tampak.
- Sariang dan siap untuak diminum.
- Hasil 200 ML akan bakurang manjadi -/+ 180 ML dan 2 boto. Biakan sampai indak angek, bisa dimasuakkan ka dalam kulkas atau bisa dinikmati angek-angek.