Wb/min/Resep: Kue Rangi

Kue Rangi Khas Betawi

Bahan-bahan

• 150 gr tepung sagu (saya dari Sapapua.sagu)
• 100 gr kelapa parut setengah tua, kupas kulitnya
• 50 ml air matang
• 1/4 sdt garam

Bahan Isi

• 200 ml air
• 100 gr gula merah
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air kurleb 2 sdm air)
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Caro Mambuek

1. Siapan bahan jo alat untuk mambuek kue rangi.
2. Ambiak wadauh, tuangan tapuang sagu, karambia nan alah dioparuik, jo garam sacukuinyo, aduak sampai marato.
3. Tambahan aia saketek demi saketek asal basah sajo, satalah itu aduak sampai marato.
4. Angekan cetakan kue rangi sampai ceteakan benar-benar angek.
5. Jiko alah angek, tuang adonan ka cetakan sacukuiknyo tutuik cetakan.
6. Masak kue rangi sampai masak atau sekitar 4 menit. Lalu angkek kue rangi dari cetakan.
7. Untuak mambuek kinca atau isinyo.siapan panci masuakan gole merah, aia sacukuiknyo, daun pandan, dan garam, masak sampai manggalagak. Lalu tambahan tapuang maizena.
8. Aduak kinca sampai manganta lalu matian api kompor. Tuang kinca ka ateh kue rangi.
9. Kue Rangi siap disajian dan disantap.
10. Salamaik mancubo. samoga berhasil.