Wb/min/Resep: Kue Lumpang
Kue Lumpang marpoan kue tradisional khas suku palembang nan barasa dari wilayah Sumatera Selatan. Kue ko tamasuak dalam kategori kue basah atau kue kukuih nan tabuek dari tapuang bareh, kanji, santan, daun suji atau daun pandan, atau gulo jawa, dan ditaburi jo parutan karambia.
Dalam tradisi suku Palembang, kue Lumpang acok disajikan dalam upacara-upacara budayo tradisional Palembang, baitu juo katiko parayoan hari rayo sarupo lebaran, Tahun Baru Cino, jo sabagainyo.
Bahan
[edit | edit source]- 75 gr Tapuang bareh Merek Mawar .
- 50 gram tapuang tapioka pak tani .
- 300 ml aia
- 50 gr Gulo pasia Merek Mawar .
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pasta pandan
- untuak raso Keju paruik
- untuak marasokan glasir stroberi
Caro Mambuek
[edit | edit source]- Manyiapkan bahan,
- Campua sado bahan sampai indak ado gumpalan .
- Olesi cetakan jo minyak nabati kamudian tuangkan campuran tu ka dalam cetakan. Kukus salamo 5 minik partamo kamudian bukak tutuiknyo, sahinggo ado lekuk di tangah kue. Sudah tu kukuih baliak salamo 20 minik. Jan lupo tutuik pariuak jo serbet .
- Sajikan jo paruik karambia. Dek ambo indak punyo paruik karambia, ambo paruik sajo keju jo glasir stroberi