Wb/min/Resep: Kroket Kantang

Kroket Kantang

Bahan

• kantang 500 gr
• susu bubuak sakitar 3 sdm
• tapuang tarigu 2 sdm
• keju paruik 50 gr
• marica bubuak 1/2 sdt
• kuniang talua 2 butia
• tapuang roti sacukuiknyo
• minyak manih
• garam sacukuiknyo

Bahan isian

• dagiang ikan tongkol 250 gr
• Bawang putiah gilang
• daun limau 2 halai
• daun kunyik 1/2 halai
• marica bubuak 1/2 sdt
• gulo saparampek sdt
• bawang perai sabatang
• daun saledri 2 batang

Caro mambuek

1. Barasiahan kulik kantang nan alah disadioan, cuci barasiah, kukus, siaptu aluihan
2. Abuih dagiang ikan tongkol ditampek nan babeda, siap tu di suwir-suwir
3. Campua kantang jo susu bubuak, tapuang tarigo, keju paruik, marica bubuak, garam, kuniang talua. Aduak rato
4. untuak bagian isi, tumih bawang putiah, daun limau, dauan kunyik, matica bubuak, garam, jo gulo. Masuakan ikan tongkol nan alah disuwir. Tumih sampai bumbunyo maresap, angkek siapyu sisiahan
5. Ambiak adonan kantang, bulekan sagadang bola pimpong.
6. Masuakan adonan isi ka dalam adonan kantang nan alah dibantuak, buek babantual lonjong
7. Guliangan ka dalam kocokan talua,lanjuikan ka tapuang roti.
8. Goreng ka minyan nan ndak talampau angek sampai barubah warna, angke habis tu tirisan
9. Kroket kantang siap untuak dihidangan