Wb/min/Resep: Kolak Cindua Dalimo

Kolak Cindua Dalimo.

Bahan:

• 100 gram kolak dalimo kariang
• 200 ml santan kental
• 5 sdm gulo pasia
• 1 sdt garam
• 500 ml aia angek
• Sacukuiknyo aia untuak mamasak dalimo kariang
• Cindua ijau
• Sacukuiknyo daun pandan

Caro mambuek:

1. Didiahan aia sacukuiknyo untuak mamasak biji kolak dalimo, tambahan daun pandan supayo labiah harum.
2. Masuakkan aia angek, masuakkan biji kolak dalimo hinggo kolak dalimonyo kenyal jo mangambang, randam kurang labiah 30 minik.
3. Sasudah dalimonyo jadi jo mangambang, matikan api kompor jo sariang dalimo dari aia angek tu, pindahan ka aia dingin, randam jo biakan babarapo minik (supayo indak malakek).
4. Sambia manunggu dalimo dingin, masak aia 500 ml sampai mandidiah kamudian masuakkan 200 ml santan jo daun pandan. Kamudian masuakkan gulo jo garam.
5. Sasudah santan mandidiah, masuakkan dalimo jo cindua ijau kamudian aduak sampai rato, kok alah mandidiah matikan api kompor.
6. Kolak cindua dalimo siap di idangan.