Wb/min/Resep: Karupuak Jariang

Karupuak Jariang

Bahan

• 25 buah jariang tuo, kupeh, balah duo
• minyak manih sacukuiknyo (untuak manggoreang)
• garam sasuai salero
• aia sacukuiknyo pulo

Caro Mambuek

1. balah jariang nan alah dikupeh manjadi duo
2. randam jo aia samalaman (bisa dari malam ka siang)
3. cuci jariang sakali lai
4. angekan minyak anih, kamudian goreang jariang jo api ketek sampai masak
5. angkek, randam baliak jo aia nan alahh diagiah garam
6. randam salamo kurang labiah 10 minik
7. tumbuak jariang lambek-lambej
8. pakai plastik di ateh jariang nan ka ditumbuak supayo indak malakek ka batu lado
9. buek taruih sampai sadoalah jariang abih
10. lapehan plastik paambek tadi
11. latak di panjamua (latak di nampan atau wadah lain bagai subagai aleh)
12. jamua di bawah cahayo matohari langsuang
13. tunggu sampai kariang
14. kok alah kariang, bararti karupuak alah bisa digoreng
15. karupuak nan alah digoreng bisa langsuang dimakan atau bisa pulo dioles bagian atehnyo jo lado, atau bisa juo dibaluri kasadonyo jo lado giliang