Wb/min/Resep: Kararaban Banjar
Appearance
Karaban Banjar
[edit | edit source]Bahan:
[edit | edit source]- ampek sendok makan tapuang bareh
- duo kapiang gulo saka atau duo ratuih limo puluah gram
- duo sendok makan tapuang tarigu
- tigo butia talua ayam
- anam ratuih mili liter santan
- saparampek sendok teh garam
- sa lembar daun pandan
- limo puluah mili liter santan pakek
- sa sendaok makan adas sangrai
- bubuak kayu manih
Caro mambuek:
[edit | edit source]- sebagai langkah partamo yang dikarajoan, abuih santan sakaligus jo gulo saka, di aduak-aduak sampai gulo saka tu mancayia sampai laruik. sudah itu matian api dan bia'an sampai angek.
- campua'an talua ayam, tapuah bareh jo tapuang tarigu sampai adonan nyo indak magumpa sudah tu masuak'an yang lah di campua laruik'an talua jo duo tapuang dengan caro batahap untuak di aduak rato.
- sudah tu siap'an ceta'an oles minyak manih yang di agiah lapisan plastik dan oles baliak minyak manih habis tu tuang adanan ka dalam ceta'an, samantaro itu angek'an pengukus sampai aia mandidiak sudah tu masuak'an adonan karaban dan kukuih salamo duo puluah minik. sasudah duo puluah minik balalu di buka penutuik pengukus tuang santan pakek yang lah di siapkan di ateh permukaan karaban, kukuih baliak salamo duo puluh minik, sasudah tu ci caliak dengan tusuak sate, apobilo alah masak mako bia'an sampai dingin.
- kalau sudah dingin mako alah bisa di potong-potong dan di hidangkan