Wb/min/Resep: Jojorong Khas Banten

Jojorong Khas Banten

Bahan

• 100 gr gula merah
• 250 ml santan segar
• 75 gr tapuang bareh merek apo sajo
• 1/4 sendok teh garam
• daun pisang sacukuiknyo sajo untuak mambungkuih

Caro Mambuek

1. cuci daun pisang, kamudian baka sabanta sampai agak layu jo api kompor sajo
2. guntiang mambantuak pasagi panjang
3. ambiak duo atau tigo halai, jadian salapis
4. kamudian satuan ujuang-ujuangnyo jo lidi atau staples supayo adonan nan dimasuakan beko indak kalua
5. buek sabanyak nan dinio dan dikiro-kiro sabanyak adonan nan ka dibuek
6. sadioan sadoalah bahan, irih gulo aren tipih-tipih sajo
7. kamudian campua tapuang bareh jo garam ka ciek tampek
8. aduak sampai indak ado nan manggumpa
9. angekan pangukuih
10. kok aia pangukuih alah mangalagak, susun daun pisang, kamudian agiah gulo merah nan alah diirih-irih sabalunnyo
11. terakhir siram jo adonan
12. buek sampai adonan abih dan masak paliang indak salamo 15 minik
13. kok alah masak, matikan api, kamudian pindahan ka piriang saji