Wb/min/Resep: Jalangkote Khas Makassar

Jalangkote Khas Makassar

Bahan-bahan

• 250 gram tapuang tarigu serbaguna
• 1 sdm tapang sagu
• 1 butia sagu
• 30 gram margarin
• 20 gram minyak goreng
• 80 ml aia biaso
• 1/2 sdt garam

Bahan Isian :

• 1 keping bihun (abuih lalu tirihan aianyo)
• 2 batang wortel (potong dadu, abuih lalu tirihan aianyo)
• 1 buah kantang (potong dadu, abuih lalu tirihan aianyo)
• 1 batang seledri (irih aluih)
• 3 siung bawang putiah (aluihan)
• 4 butir bawang merah (aluihan)
• Garam, gulo jo lada sacukuiknyo
• Sambal jalangkote

Caro Mambuek

1. Langkah partamo buek kulik jalangkote talabiah dahulu, Siapan wadah masuakkan tapuang tarigu, tapuang sagu, talua margarin jo minyak goreng saketek aduak sampai marato. Tambahan aia saketek demi saketek. Aduak sampai rato sajo indak sampai kalih.
2. Giliang adonan sampai tipih lalu bantuak bulek. Sisisahan.
3. Buek isian jalangkote, tumih bawah merah bawah putiah sampai harum. Masukaan wortel jo kantang aduak marato.
4. Satalah itu tambahan saledri, agiah garam jo penyedap raso lainnyo, koreksi raso sampai pas. Jiko lah masak sisiahan.
5. Ambiak kulik jalangkotem agiah isian sacukuiknyo satalh itu tutuik dengan caro pilih-pilih pinggirannyo.
6. Siapan minyak angek, goriang adonan jalangkote sampai kecoklatan.
7. Angkek jalangkota nan alah masak lalu tirian minyaknyo.
8. Jalangkote khas Makassar siap disantap dan disajian.