Wb/min/Resep: Gulai Babek

Gulai Babek

Bahan

• 600 gr babek jawi nan alah diabuih
• 2 bungkuih bumbu gulai instan (buliah merek apo sajo)
• 10 lado setan (rawit merah) bulek
• 3 buah bungo lawang
• 5 buah kapulaga
• saliter santan kental (bisa pulo manggunoan santan instan kalau ado)
• langkueh sagadang ampu tangan untuak ditumbuak
• 500 ml aia barasiah
• gulo sacukuiknyo
• garam sasuai salero
• penyedap raso sasuai salero

Caro Mambuek

1. Barasiahan babek, pastian babek indak bagalintin
2. Potong-potong babek nan alah dibarasiahan
3. Babek nan alah dipotong kamudian diabuih sabanta
4. Kamudian masuakan bumbu instan jo bumbu-bumbu lainnyo, abuih baliak sampai mangalagak
5. Kalau lah mangalagak dan aianyo alah manyusuik masuakan santan
6. Masuakan santan kental sambia dikacau sasakali supayo santan ndak pacah
7. Tunggu mangalagak baliak, kamudian pariso raso
8. Kok alah sasuai jo salero, mako gulai babek alah bisa dihidangan jo nasi angek