Wb/min/Resep: Es Brenebon

Es Brenebon Gorontalo

Bahan

• 200 gr kacang merah
• 5 sendok makan kental manih coklat
• es batu, serut

Bahan Sirup

• 500 ml aia
• 200 gr gulo merah
• 100 gr gulo pasia
• 2 halai daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuak

Caro Mambuek

1. Randam kacang merah jo aia barasiah salamo samalaman supayo kacang manjadi empuk
2. Cuci kacang nan alah dirandam samalaman
3. Bileh jo aia barasiah baliak
4. Abuih aia
5. Masak kacang merah sampai empuk
6. Buang aia abuih yang partamo
7. Tiriskan kacang
8. Abuik aia untuak sirup
9. Masukkan sadoalah bahan, kamudian masak sampai laruik dan mangalagak
10. Masuakkan kacang merah, kamudian masak sampai kental
11. Angkek, lalu tunggu sampai dingin.
12. Untuak panyajian, siapan es serut di dalam mangkuak.
13. Tuang brenebon kacang merah ka dalam mangkuak
14. Kamudian tumpuak baliak jo es serut
15. Tuang kental manis di atasnya, es brenebon alah bisa dimakan!