Wb/min/Resep: Dumbeg

Bahan-bahan:

• Mambuek untuak 250 biji

• Bahan basah (juruh) :
• 1 1/2 kg Gulo jawo
• 1 kg Gulo pasia
• Aia (Kiro-kiro 1/2 dandang gadang)
• 3 buah karambia paruik (diambiak santannyo)

Bahan kariang :

• 3 kg Tapuang bareh
• 125 gram Tapuang kanji
• 1/2 kg Tapuang tarigu
• Cetakan :
• Wurung daun karambia

Caro Mambuek:

1. Langkah patamo, buek adonan basahnyo dulu, campuakan sado bahan jadi ciek lalu rabuih sampai semua bahan laruik kurang labiah 2 jam sambia sesekali diaduak.
2. Salanjuiknyo, Campuakan sado bahan kariang, lalu tuang adonan basah seketek demi seketek sampai tacampua rato jo tangan indak ado nan bergerindil, baru kemudian tambahkan lai bahan basah diaduak pakai sendok sayua dari kayu. Sampai encer.
3. Tuang ka dalam wurung karambia nan alah diikaek per sapuluah buah (cetakan clorot) lalu kukus salamo kurang labiah 30 minik
4. Angkat dan Jadi siap dinikmati
5. Tunggu dingin ya makannya
6. Lamak bana rasonyo.