Wb/min/Resep: Dawet Ireng

dawet ireng

Bahan-bahan

• 1 bungkuih nutrijel cincau
• 6 sdm tapuang bareh
• 2 sdm gulo putiah
• garam sajumpuik
• 500 ml aia

Kuah Santan

• 300 ml aia
• 1 halai daun pandan
• garam sajumpuik
• 65 ml santan instan

Kuah Gulo Aren

• 300 gram gulo aren
• 50 gram gulo putiah
• garam sacukuiknyo
• 300 ml aia

Caro Mambuek

1. buek adonan cendol, aduak rato sabalum dimasak
2. masak sampai kalis jo mangental
3. siapan aia es, lalu cetak sampai adonan habis
4. didiahan aia jo garam, daun pandan, tambah santan instan
5. masak sampai santan mandidiah
6. masak kuah gulo sampai gulo laruik jo mandidiah, angkek lalu sariang
7. sajian pakai es baru, atau bisa ndak pakai, tagantuang salero
8. dawet ireng siap untuak dihidangan