Wb/min/Resep: Daun Ubi Tumbuak

Daun Ubi Tumbuak

Bahan-bahan

• 1 ikek pucuak daun singkong
• 1 buah kecomberang balah 2
• rimbang saganggam
• 6 butia bawang merah
• 2 siuang bawang putiah
• 2 rueh jari simpadeh
• sarueh jari kunyik
• sarueh jari langkueh geprek
• 2 halai daun salam
• sabatang sarai geprek
• 5 buah lado kutu atau sasuai salero
• saons ikan teri asin
• garam sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. haluihan lado, bawang merah, bawang putiah, kunyik, jo simpadeh
2. kalau alah haluih, tumbuak daun pucuak ubi jo daun kacombrang samo bumbu, tumbuak satangah haluih sampai marato
3. angekan aia di panci, masuakan tumbukan daun pucuak ubi sarato bumbu jo teri asin
4. masuakan sarai, daun salam, jo langkueh nan alah di geprek
5. masak sampai mandidiah, masuakan santan
6. koreksi raso gulo jo garam, kalau masih kurang bisa tambahan garam jo gulo sacukuiknyo atau sasuai salero
7. makanan daun ubi tumbuak siap untuak dihidangan