Wb/min/Resep: Clorot/Cerorot Khas Purworejo

Cerorot

Bahan

• 125 gr tapuang bareh
• 50 gr tapuang tapioka
• 400 ml santan kental
• 175 gr gulo aren
• sahalai daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• daun pisang sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. siapan daun pisang ukuran 10 x 20 cm
2. buek daun pisang tadi mode karucuik ketek
3. tes dahulu karucuik nan alah dibuek jo aia biaso untuak mamastian bocor atau indaknyo
4. kamudian staples bagian ujuang karucuiknyo
5. masak gulo aren, garam, aia, sarato daun pandan sampai gulo laruik dan mangalagak
6. sariang aia gulo tadi dan biaan nyo mandingin dahulu
7. kok alah dingin, baru masuakan tapuang bareh jo tapuang tapioka
8. kamudian aduak aia gulo jo tapuang tadi sampai rato dan indak manggumpa
9. angekan pangukuih, kamudian latak daun pisang karucuik tadi
10. isi karucuik daun pisang jo adonan tapuang gulo tadi sacukuiknyo sajo
11. kukuih salamo 30 minik sajo, kamudian angkek dan sajikan