Wb/min/Resep: Cindua

Cindua

Bahan-bahan

• 1 halai daun suji atau 1/2 sendok teh pasta pandan
• 150 gram tapuang bareh
• 15 gram tapuang tapioka
• 700 ml aia matang
• 2 gr garam
• 2 block es batu
• saringan jo cetakan

Resep Kinca (saus gulo merah)

• 480 gram gulo merah nan alah disaruik aluih
• 130 gram gulo pasia putiah
• 3 halai daun pandan
• 10 gram garam haluih

Bahan tambahan

• 1.500 ml santan

Caro Mambuek

1. campua jo blender daun suji jo aia, sariang
2. masuakan sado bahan cindua jo aia daun suji dalam panci. Aduak rato, iduikan kompor, masak sampai adonan kental jo lengket. Masak sakita 20-25 minik untuak mandapekan hasil nan maksimal
3. siapan wadah mode baskom atau panci barasiah. Isi jo aia matang jo masuakan es batu, aduak rato
4. siapkan cetakan cendol, masuakan adonan cendol nan masih angek itu ka cetakan cendol
5. tekan cetakan jo bagian baskom nan baisi aia dingin di bawah. Beko, cendol akan tapisah lalu kaku sacaro otomatih
6. untuak mambuek saus kinca, campuan sado bahan kecuali santan
7. sariang cendol nan alah kareh ka baskom, tata di galeh atau mangkuak. Agiah es batu, saus kinca, jo santan sasuai salero
8. cindua siap untuak dihidangan