Wb/min/Resep: Cimol Keju

Cimol

Bahan

Bahan cimol:

• 5 siung bawang putiah
• 3 sdm minyak
• 375 ml aia
• 120 gr tapuang
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam
• 1/4 sdt lado
• 1 sdm gulo pasia
• 300 gr tapuang tapioka .
• 1 bungkuih keju cheddar, potong-potong ketek untuak isian

Bahan Taburan Cimol:

• 12 daun limau, buang tulangnyo dan panggang supayo labiah harum
• 3 sdm bawang putiah goreng
• 3 sdm bubuak cabe
• 1 sdm kaldu ayam
• 2 sdm gulo pasia

Caro Mambuek

1. Masuakkan bawang putiah jo aia, lalu blender sampai haluih. sisihkanlah. Dalam kuali (jan diiduikkan kompor lai), masuakkan tapuang jo aia nan tasiso, aduk sampai laruik.
2. Masuakkan campuran di ateh, minyak, garam, gulo pasia, kaldu jo lado, aduk-aduk sampai rato. Hiduikkan kompor, masak jo api sadang sampai masak dan bacampua elok. Matikan tungku, angkek dan pindahan ka dalam wadah kamudian diamkan sampai uap angek tu ilang.
3. Sasudah tu, masuakkan tapuang tapioka, aduk dan uleni sampai haluih. Bagi adonan manjadi 3, lalu bantuak sapanjang, sahinggo hasilnyo akan samo gadang.
4. Potong adonan tu.Tipihan, sudah tu masuakkan keju, sudah tu bantuak manjadi bantuak bulek. Lakukan sampai salasai.
5. Abuih campuran cimol tu dalam aia manggalagak salamo sakitar 30 minik Kalau lah mangambang, berarti cimol tu lah masak.
6. Masuak an minyak saketek, bia indak lakek. Biakan agak dingin, sudah tu goreng, atau kalau nio mambueknyo beku, simpan dalam wadah kedap udara. Angekkan minyak, sudah tu goreng cimol jo api sadang sampai coklat ameh, kaluakan dari api dan sisihkan.
7. Caro mambuek taburan Cimol: Blender sado bahan sampai haluih.
8. Cimol keju nan ditaburi jo bubuak cabe alah siap disajikan.