Wb/min/Resep: Cimol Balado
Cimol Balado adolah snek khas Sunda nan tabuek dari pati atau tapioka nan dibantuak manjadi bola dan digoreng dan diagiah bubuak balado. Namo Cimol adolah singkatan dari "aci digemol" dalam bahaso Sunda.
Bahan
[edit | edit source]- 2 sdm tapioka
- 200 ml aia
- 3 batang daun bawang
- 1 batang saledri
- Bumbu giliang
Bumbu giliang
[edit | edit source]- 2 siung bawang putiah
- 1 sdm katumba
- 1 sdt masako
Bahan lainnyo .
[edit | edit source]- 12 sdm tapioka
- Sacukuiknyo minyak goreng .
- Sacukuiknyo bubuak balado .
Caro Mambuek
[edit | edit source]- Giliang bumbu dan cincang bawang + saledri .
- Aduak campuran biang sampai bacampua merata .
- Masak campuran biang sampai matang, ciri khasnyo adolah campuran manjadi transparan. Bialah dingin
- Masuakkan tapuang tapioka ka adonan biang dan uleni sampai haluih.
- Uleni adonan lalu masuakkan ka dalam minyak dingin, goreng jo api ketek. Taruih baliak-baliak supayo masaknyo merata. Katiko alah masak, tirihkan lalu taburi bubuak balado.
- Cimol Balado alah siap dan buliah untuak dicuboan sanak