Wb/min/Resep: Cakalang Garo Rica Khan Gorontalo

Cakalang Khas Gorontalo

Bahan-bahan

• 3 ikua lauak cakalang nan ukuran sadang
• 6 buah lado merah
• 2 buah tomat
• 1 siung bawang putiah
• 1 siung bawang merah
• 1 buah daun bawang
• Jahe sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. Cuci barasiah lauak agiah parasan limau supayo ndak amih.
2. Goriang lauak jo minyak angek, angek dan tirihan.
3. Aluihan bawang merah, bawang putiah, lado merah jo jahe, tamabahan garam sasuai salero.
4. Irih-irih daun bawang.
5. Potong ketek-ketek tomat.
6. Siapan kuali, agiah saketek minyak untuak manumih.
7. Masuakkan bumbu aluih ka kuali, daun bawang, tomat jo penyedap raso. Tumih sampai tomat sampai layu.
8. Koreksi raso bumbu, jiko ado nan kuirang buliah ditambahan.
9. Masuakan lauak nan alah dioriang ka bumbu, aduak sampai marato.
10. Cakalang Khas Gorontalo siap dinikmati dan disantap.
11. Bisa tambahan nasi oas manyantap cakalang supayo labiah mantap.