Wb/min/Resep: Buras Banjar

Buras Banjar

buras banjar

Bahan buras:

• tigo cup bareh (pakai cup bawaan dari pananak nasi elektrik)
• anam ratuih mili santan kental sadang
• 1 sdt garam
• 1 batang daun pisang
• 3 meter tali rapia

Caro mambuek buras:

1. Cuci bareh lalu tirihan, masak santan sampai mandidiah., sudah tu masuakan bareh sambia diaduak taruih bia ndak anguih
2. masak sampai aia manyuruik, matian api. siapan duo alai daun pisang . tu latakan sacentong nasi diatehnyo.
3. bungkuih nasi sampai manjadi bantuak lapek dengan caro dilipek daunnyo, ikek daun tu jo tali rapia arek-arek.
4. didiahan aia dalam panci, tu abuih buras salamo tigo puluah minik atau sampai masak. tu angkek lalu tirihan.

Bahan kuah kacang :

• sa ganggam kacang tanah goreang
• sa siung bawang putiah
• duo siung bawang merah
• sa butia buah dama sangrai/goreang
• sarueh jari cakua
• lado merah sacukuiknyo
• saratuih gram gulo merah
• saratuih mili aia putiah
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak manih untuak manumih

Caro mambuek kuah kacang:

1. campuan sadoalah bahan kecuali minyak manih jo gulo merah, tambahan saketek aia tu aluihan jo caro di giliang atau di blender.Masak bumbu aluih, tambahan gulo merah jo garam. Koreksi raso,Masak hinggo kuahl kacang mangental.

Caro penyajiannyo:

1. bukak daun pisang, latakan dalam piriang siram jo kuah kacang . bisa makan jo lauak lainnyo.
2. salamaik menikmati.