Wb/min/Resep: Bubur Melayu

Bahan:

• 1/5 kg bareh
• 1/5 kg Karambia paruik
• 1 sdm katumbar utuh
• 2 helai daun kunyik
• 1 genggam daun kesum
• kecap
• Limau manih
• 1 batang serai
• Langkueh
• Garam

Bumbu haluih:

• 3 siang bawang putiah

• 3 siang bawang merah
• 3 buah cabai merah
• lado bubua sacukuiknyo
• 2 buah kemiri
• 1 bungkuih tarasi

Sayuaan palengkap:

• jaguang manih
• rabuang

Langkah-langkah mambuekan:

1. Cuci bahan bahan hingga barasiah, lalu bareh disangrai sampai warna kuniang kaamehan, lalu masuakkan karambia jo katumbar sangaik sacaro basamoan. Lalu blender sasuai salero.
2. Masuakkan bareh nan alah di lendir tasabuik ka dalam dandang jo jangan lupo untuak diaduak supayo indak gosong.
3. Potong daun kunyik jo daun kesum dengan haluih lalu sisihkan.
4. Siapkan sayua jo potong sasuai salero, salasai itu barasiahkan.
5. Tumis bumbu haluih sampai harum. Salasai itu masuakkan langkueh jo serai nan alah digeprek. Tumis hingga layu jo satuan ka dalam dandang lalu diaduak hingga tacampua rato.
6. Tambahkan garam sacukuiknyo jo masuakkan sado sayua.
7. Tunggu hingga bana-bana matang. Makanan alah siap untuak dihidangkan
8. Hal menjadikan bubua iko babeda ialah talatak pado rempah-rempah nan digunoan dalam proses pambuekannyo. Jadi, jangan lupo untuak dicubo di rumah.