Wb/min/Resep: Bubur Lemu

Dua bungkus bubur lemu.

Bahan-bahan

• 500 gram tepuang bareh
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt pasta pandan
• 2,5 liter santan dari 1 butir karambia
• Es batu sacukuiknyo

Saus gulo

• 250 gram gulo merah
• 100 ml gram gulo pasia
• 400 ml aia
• ½ sdt maizena, larutkan jo 3 sdm aia

Saus Santan:

• 500 ml santan kental
• ½ sdt garam

Cara membuat

1. Laruikan tapuang bareh jo santan, aduak rato. Tambahan garam, daun pandan jo pasta pandan. Didihan di ateh api ketek sambia diaduak-aduak sampai bubua kental jo matang. Angkek, dinginan.
2. Saus Gulo: campua gulo merah, gulo pasia jo aia. Abuih sampai mandidiah jo gulo laruik.
3. Tuang larutan maizena saketek-saketek sambia teruih di aduak, angkek.
4. Saus Santan: Campur santan jo garam. Abuih sampai mandidiah sambia diaduak-aduak. Angkek, sisihan.
5. Ambiak bubua lemu jo menggunokan pisau (mambantuak lembaran taba). Masukan dalam mangkuak. Siram jo saus gulo jo saus santan. Tambahan es batu, sajikan dingin.