Wb/min/Resep: Bubua Sada Gorontalo

Bubua Sada Gorontalo

Bubua Sada Gorontalo

Bahan bubua sada:

• Biji jaguang sabanyak anam ratuih limo puluah gram
• Sambilan ratuih mili aia putiah
• Saratuih limo puluah mili santan
• Ciek satangah sendok makan tapuang maizena/tapuang jaguang
• Lapan puluah gram gulo pasia,
• Satu sendok teh garam
• Duo halai daun pandan
• Keju paruik sasuai salero untuak toping

Bahan sambal dabu-dabu:

• Cek buah tomat merah
• Duo buah lado merah karitiang ( sasuai salero )
• Duo buah lado kutu atau lado setan (sasuai salero)
• Ampek siuang bawang merah ( sasuai salero )
• Sacukuiknyo aia jeruk nipis,
• Sacukuiknyo garam,
• Sacukuiknyo gulo,
• Sacukuiknyo marica bubuak,
• Minyak goreang sacukuiknyo untuak manumih

Caro mambuek dabu-dabu:

1. Karek-karek tomat merah bantuak kotak kotak ketek, buang bagian tangahnyo supayo ndak terlalu baraaia hasilnyo,
2. Irih tipih bawang merah, lado kutu dan lado merah karitiang
3. Campuaan sadoalah bahan, angekan minyak goreang,kalau alah angek siraman ka bahan bahan nan alah di karek dan irih irih tipih, aduak rato
4. Agiah perasan jeruk nipis, aduak rato

Bubua sada:

1. Kubak kulik jaguang, barasiahan sudah tu pisahan jaguang dari bonggolnyo, blender sampai aluih bana, kalau alun aluih ayak sudah tu blender baliak.
2. Masuakan santan jo aia saketek, garam, gulo, lalu masuakan jaguang nan alah aluih tu, daun pandan, aduak rato. masak sampai aia manyusuik, manggunoan api ketek sampai masak, kalau alah mandidiah masuakan laruikan tapuang maizena, aduak sampai mangental,
3. Bubua sada alah bisa disajian jo lado dabu-dabu.