Wb/min/Resep: Bolu Kemojo

Bolu Kemojo Khas Riau

Bahan-bahan

• 4 butia talua ayam
• 250 gram gulo pasia
• 250 gr tepuang tarigu
• 400 gram santan nan alah dicampua jo jus daun pandan
• Mentega atau margarin sacukuiknyo.

Caro Mambuek

1. Ambiak talua ayam jo gulo pasia untuak di campuan talabiah dahulu.
2. Masuakkan talua jo gulo pasia ka dalam wadah, mixer kaduo bahan ko sampai tacampua rato.
3. Jiko kaduo bahan ko alah rato, masuakan tapuan tarigu saketek demi saketik. Aduak-aduak baliak sampai tacampua rato. Pastian tapuang tarigu indak ado yang babingkah-bingkah.
4. Satalah itu, masuakan santan nan alah dicampua jo jus daun pandan ka dalam adonan nan alah dibuek sabalumnyo.
5. Aduak-aduak baliak adonan sampai rato, sambia maangekkan pamanggan.
6. Koreksi rasonyo, jiko ado nan kurang tambahan sampai diraso pas.
7. Jiko pamanggangan alah siap, tuang adonan ka dalam loyang nan sabalumnyo alah dilumuri jo mentega atau margarin.
8. Panggang adonan Bolu Kemojo di api sadang sajo salamo 30 menit atau sampai masak.
9. Jiko bolu alah masak, angkek dari pamanggangan.
10. Sajian Bolu Kemojo di piriang.
11. Bolu Kemojo Khas Riau siap disantap dan dihidangkan.