Wb/min/Resep: Bola Wijen
Bola Wijen Isi Kacang Ijau
[edit | edit source]Bahan-bahan
[edit | edit source]Bahan Isi
[edit | edit source]- 75 gram kacang kulik nan alah dikubak, randam salamo sajam
- 50 gram gulo pasia
- 1 halai daun pandan, simpulkan
- 200 ml garam
- santan dari 1/4 butia karambia
Bahan Kulik
[edit | edit source]- 250 gram tapuang katan putiah
- 50 gram kantang kukuih, dihaluihan
- 65 gram gulo pasia haluih
- 1/2 sdt garam
- 120 ml aia angek untuak mancelup
- 75 gram wijen untuak palapih
- 800 ml minyak padek untuak malapih
Caro Mambuek
[edit | edit source]- patamo, buek isian, kukuih kacang ijau salamo 20 minik. Lalu angkek
- tambhan garam, gulo pasia, daun pandan, jo santan ka kacang hijau
- masak sambia diaduak sampai kalis, angkek. Biaan dingin, timbang masiang-masiang 10 gram. Bulekan lalu sisiahan
- mambuek kulik, campua tapuang katan putiah, kantang, gulo pasia aluih, jo garam, aduak sampai marato
- tuang aia angek stek stek sambia diulenan sampai kalih
- timbang masiang-masiang 20 gram lalu pipiahan. Agiah isi nan dibuek. Bantuak bulek, celupan ka dalam aia, guliangan diateh wijen sampai tatutuik rato
- goreng jo minyak nan indak talalu angek sarato api ketek, sambia diaduak babuta sampai mangambang. Gadangan apinyo manjadi sadnag, goreng sampai masak
- sajian diateh piriang
- bola wijen siap untuak dihidangan