Wb/min/Resep: Bika Ambon

Bika Ambon

Bahan A

• 3 galeh santan
• 3 buah kunyik geprek (bisa pakai kunyik bubuk)
• 10 halai daun limau
• 3 batang sarai geprek
• 1 sdt garam/sacuiknyo

Bahan B

• 2 galeh tapuang tapioka (200 gram)
• 2 galeh tepuang tarigu protein sadang
• 300 gram gulo pasir
• 11 gram ragi (fermipan 1 bungkus)

Bahan C

• 6 butia talua
• 60 gram margarin dilelehan

Camo Mambuek

1. Abuih bumbu A (santan, kunyik, sarai, daun limau, garam sacukuiknyo) lalu aduak jan sampai santan pacah. Jiko alah manggalagak matian api kompor. Sisiahan di ciek tampek tunggu sampai hangat.
2. Campuan sadoalah bumbu b dalam tempak yang lain, jiko alah rato masuakkan bumbu a yang alah di masak tadi.
3. Campuan kaduo bumbu a jo b saketek demi saketek sambia diaduak jo wish, sampai tacampua rato.
4. Jiko alah rato, diamkan sampai 20 menik.
5. Satelah itu masuakan talua ciek demi ciek ka dalam adonan, lalu diaduak rato.
6. Masuakkan margarin yang alah dilelehkan, aduak baliak sampai rato.
7. Sariang adonan setelah itu tutup rapek jo kain, diaman sampai 1 jam 30 menik.
8. Satelah itu, tuang adonan ka dalam cetakan. masak sampai lambuik.
9. Jiko alah masak, Bika Ambon siap disajian.