Wb/min/Resep: Be Pasih Mesambel Matah Khas Bali
Appearance
Bahan-bahan :
[edit | edit source]- 5 siung bawang merah
- 3 buah lado merah gadang
- 10 buah lado setan
- 5 batang sarai
- 3 halai daun limau
- Terasi sacukuiknyo
- Garam sacukuiknyo
- Minyak goreng
Caro mambuek :
[edit | edit source]- Cuci barasiah bahan-bahan nan akan digunokan.
- Jiko alah barasiah, potong ketek-ketek lado merah gadang, lado setan, sarai nan diambiak putiah-putiahnyo sajo. ho daun limau. Campuan di ciek wadah. Aduak sampai marato
- Baka tarasi sampai mangaluaan aroma, masuakkan ka wadang barisi bahan-bahan nan alah dipotong tadi (bahan nomor 1).
- Tambahan minyang goreng nan alah diangekan sabalumnyo, garam, gulo sacukuiknyo.
- Aduak sado bahan sampai marato.
- Koreksi raso sabalum disajian, jiko ado nan kurang tambahan.
- Sambal Matah Khas Bali atau Be Pasih Mesambel Matah siap disantap dan dinikmati.
- Bisa disajian jo nasi angek dan lauk pauk supayo labiah mantap.
- Salamaik mancubo dan semoga berhasil.